3. Evaluation des catégories
Cette étape consiste à évaluer en détail les sous-catégories, segments, marques et les unités en stock de chaque catégorie d'après les informations émanant du consommateur, du distributeur, du fournisseur et du marché. On évalue les points forts et les points faibles, les opportunités et les risques.

4. Classement des catégories
Le but est d’établir des fiches de performances qui mesurent l’écart entre les objectifs et les réalisations. Cette opération sert à « noter » la gestion par catégorie. La mesure dépend du rôle et des stratégies attribuées à chaque catégorie. Les critères utilisés sont la part de marché, le chiffre d'affaires... Les notes attribuées permettent d’évaluer le processus de Category Management, et de définir les objectifs du responsable de ce management.

5. Stratégie par catégorie
Il faut déterminer des stratégies de marketing, d'offre produits et de services en magasin pour chaque catégorie. Les stratégies de marketing par catégorie consistent en général à renforcer la contribution au résultat, la génération de trésorerie, l'animation dans les rayons…

6. Le plan tactique par catégorie
Une fois la stratégie choisie, il convient d'élaborer un plan indiquant les tâches à accomplir pour la catégorie concernée. Le plan porte à la fois sur les côtés offre et demande de cette catégorie. Côté demande, on détermine l'assortiment optimal de produits, les prix, la présentation en rayon et la tactique de promotion, alors que côté offre il s'agit plutôt de l'approvisionnement et de la distribution des produits.

7. La mise en oeuvre du plan
Cette étape permet de préciser qui doit exécuter le plan par catégories, quand et comment. On prévoit notamment une affectation des tâches, un calendrier d’exécution et la fourniture des ressources nécessaires.

8. Examen final
Un suivi permanent et des ajustements seront réalisés si nécessaire lors des revues annuelles, voire semestrielles. Cette opération s'articule autour d’une base de données et dépend très fortement de son analyse. Les évaluations par catégorie visent à intégrer les données du magasin, les données sur le marché, et sur les consommateurs en vue d'identifier des segments de marché intéressant en terme de chiffre d'affaires, de résultat et de rentabilité des capitaux investis.